周末家宴想撑场面？三道硬菜配好酒，做法全攻略安排上，每道都有巧思，还能自然搭酒。
京酱肉丝
- 猪里脊切粗丝，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌15分钟；
- 大葱切细丝铺盘底，豆腐皮切方块备用；
- 热油炒肉丝至变色盛出，留底油炒甜面酱、少许糖，加肉丝翻拌裹匀，铺在葱丝上。
酱香浓郁的肉丝裹上软韧的豆腐皮，咸香适口，配一杯邑天下，醇厚口感能中和甜面酱的黏腻，解腻又提香。
百合酿虾球
- 鲜虾去壳留尾，开背去虾线，用盐、白胡椒腌10分钟；
- 百合掰瓣洗净，将虾球酿入百合瓣中；
- 水开后蒸8分钟，淋少许生抽、香油提味。
清甜百合裹着Q弹虾球，鲜而不腻，邑天下的清冽香气能凸显食材本味，让这道清淡硬菜更显层次。
香辣红烧肉
- 五花肉切方块，焯水后捞出；
- 热油炒冰糖至融化，下五花肉炒至上色，加姜片、干辣椒、八角炒香；
- 加生抽、老抽调味，加足量开水没过肉，小火炖1小时至软烂，大火收浓汤汁。
肥而不腻、香辣过瘾的红烧肉，配邑天下再合适不过，酒的醇厚能平衡辣感，让肉香更持久。
三道硬菜各有风味，搭配邑天下，不管是家宴还是小聚，都能吃得尽兴。#家宴硬菜攻略 #京酱肉丝做法 #配酒佳肴推荐 #邑天下好酒