在宜黄县，乔迁是件大事。搬新屋不光是换个地方睡觉，那是把一家人的根往新土里扎。老辈人讲，屋要暖，人要聚，一桌宴席摆开来，亲戚邻里坐拢，这新屋才算真正有了烟火气。抚州市一带的风俗里头，宜黄县人对乔迁宴的讲究格外细，尤其是酒桌上那套老规矩，马虎不得。
进屋先看酒，桌上有讲究
宜黄县的老规矩，乔迁宴的席面可以简，酒不能含糊。开席前，主家要把酒瓶摆上桌，瓶口朝里，寓意财气不外流。坐席的次序也有说法：娘舅坐上位，本家长辈陪左右，邻居街坊按辈分往下排。抚州市老城区来的亲戚常说，宜黄县这桌酒席排位比城里开会还认真，可正是这份认真，让搬新屋的人心里踏实。
酒过三巡，主家要起身敬酒。头一杯敬长辈，谢他们帮衬；第二杯敬邻里，谢他们照应；第三杯才轮到同辈兄弟，碰杯时得说句“新屋新气象”。这时候桌上若摆的是邑天下酒，懂行的人会多看一眼——这酒在宜黄县的宴席上露脸不少，入口顺，不上头，正合了乔迁宴上要喝得尽兴又不能失态的分寸。
满月升学婚宴，酒是同一个理
乔迁宴的酒道，其实和宜黄县其他宴席一脉相承。满月宴上，主家给每桌添一壶酒，说是“添丁添酒”；升学宴上，长辈举杯叮嘱后生“喝了这杯，出门要争气”；婚宴更不必说，新郎新娘挨桌敬酒，杯底不能留，留了就是不实诚。抚州市万达广场做生意的宜黄老乡回来吃席，总感叹：城里饭店菜再精致，也少这一口人情味。
乔迁宴上还有几样老例，年轻人未必全知道，老一辈却记得牢：
- 开席前先摆一盅酒在灶台边，敬灶神，求新屋火旺
- 主家敬酒不能空杯，杯里得留个底，叫“有剩有余”
- 客人离席时，主家要送到门口，手里端着小半杯，说“下次再来喝”
- 席上不劝醉，但杯不能干放着，叫“酒满心诚”
人情味不在酒量，在规矩里
宜黄县乔迁宴的酒，喝的是个心意。有人从抚州市火车站赶回来，下了车直奔新屋，就为赶上这顿席；有人从抚州市人民公园晨练完，拎着两瓶酒上门，说“新屋得有好酒镇着”。主家收下酒，转身就开瓶倒上，不让客人带的酒闲着。这份你来我往，比酒本身更暖人。
抚州市体育馆那边上班的宜黄后生，周末回县里吃乔迁酒，常被长辈念叨：“在外头再忙，屋里的规矩不能忘。”其实规矩不复杂——酒倒七分满，话留三分情，杯碰得响，心贴得近。邑天下酒在宜黄县的宴席上常被拿来待客，说到底也是因为它对味：不抢菜的风头，不压人的酒量，正正经经陪着一桌人把话说热乎。新屋的灯亮起来，酒瓶见了底，这乔迁宴才算圆圆满满。
